Receta de Milhojas de Patatas y Bacón con Alioli Ybarra

Milhojas de patata y bacon con alioli Ybarra

Con esta receta de milhojas de patatas te proponemos una forma deliciosa de disfrutar de nuestra salsa de Alioli Ybarra, acompañada de bacón ¿Te vas a resistir?

Ingredientes

Alioli Ybarra
500 g de patatas
250 g de bacon en tiras
250 g de queso rallado tipo parmesano y manchego
cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos las patatas muy muy finas. Para esto es imprescindible usar una mandolina. Así las patatas serán muy finas...y todas del mismo grosor

Paso 2:

En una fuente para horno ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra en la base.

Paso 3:

Hacemos una primera capa con las finas rodajas de patata, que cubran todo el fondo, montándose un poco unas encima de otras y añadimos muy poca sal fina.

Paso 4:

Cubrimos con una capa fina de queso rallado. No hace falta poner demasiado

Paso 5:

Ponemos otra capa de patatas y otra vez queso encima. Repetimos este proceso hasta tener 5-6 capas de patata y en la última capa cubrimos con una capa más gruesa de queso, que quede muy bien cubierto.

Paso 6:

Añadimos el bacón cubriéndolo todo. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos. Para comprobar que esté bien hecho, pinchamos con un palillo y comprobamos que las patatas estén tiernas.