Una rica ensalada con todo lo que se le puede pedir a una comida…verduras, pan, hidratos de carbono, proteínas…y presentada de una manera distinta!
Ingredientes para 4 personas
- 1 bolsa de rúcula
- 4-5 lonchas de jamón serrano o ibérico (el que queramos o nos podamos permitir)
- Queso curado cortado en lascas, la cantidad a nuestro gusto
- Una rebanada de pan por persona
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Vinagre de jerez Ybarra
- Sal fina Ybarra
- 1 diente de ajo
Elaboración:
1.- Cortamos lascas de queso.
2.- Untamos el pan con aceite y lo tostamos o lo pasamos por la plancha, sacamos y lo untamos con ajo.
3 y 4.- Hacemos la vinagreta mezclando en un bote 4 partes de aceite de oliva virgen extra con vinagre de jerez, todo de Ybarra.
5.- Aliñamos la rúcula con la vinagreta y un poco de sal.
Por último, montamos la ensalada sobre las rebanadas de pan tostado con aceite y ajo y ponemos encima la rúcula aliñada, el jamón y el queso.
Riquísima, fácil…¡y una ensalada que podemos comer con las manos!
