Receta de Empanada de Pisto Ybarra

Sencilla y rápida, una receta elaborada con el pisto Ybarra para toda la familia.

Ingredientes

2 Botes de pisto Ybarra
2 latas de atún en aceite
2 huevos cocidos
2 láminas de masa para empanadas compradas

Instrucciones

Paso 1:

En una bandeja de horno extendemos una de las láminas de masa para empanadas sobre el papel de horno en el que viene envuelta.

Paso 2:

Añadimos los dos botes de pisto Ybarra y lo extendemos bien, procurando dejar un par de centímetros libres en el borde (no extender el pisto hasta el borde).

Paso 3:

Escurrimos y desmigamos el atún y lo extendemos encima del pisto Ybarra.

Paso 4:

Los huevos cocidos los picamos y los extendemos encima del atún y el pisto.Tapamos con la otra lámina de masa para empanada y sellamos bien los bordes. Podemos hacerlo presionando con un tenedor.

Paso 5:

Pintamos con un huevo batido. Hacemos un corte en cruz encima de la empanada para que pueda salir el vapor que desprenderá el relleno al hornearse.

Paso 6:

Por último, horneamos 45 minutos a 180º. Los últimos 5 minutos lo hacemos con el grill del horno para que se dore más la superficie. Dejamos enfriar y servimos.