Buñuelos de Manzana con Aceite de Oliva Suave Ybarra

Una riquísima merienda: buñuelos de manzana, fruta rica en aminoácidos, azúcares, fibras y en pectina gran aliada contra el colesterol, además tiene un buen precio y la podemos encontrar en los mercados todo el año. A nuestros buñuelos les aporta sabor y un bocado crujiente y delicioso en su interior. Eso sí, tenéis que ser pacientes y esperar a que la masa repose!

Ingredientes

1 manzana Golden o si somos amantes de los sabores ácidos una Granny Smith
150 gr de harina
150 ml de leche entera
50 gr de azúcar (nosotros usamos moreno, pero blanco sirve igual)
1 sobre de levadura química
1 limón
Aceite de oliva suave de Ybarra para freír nuestros buñuelos. La cantidad depende del recipiente, pero abundante.

Instrucciones

Paso 1:

En un bol amplio ponemos la harina y la leche.

Paso 2:

Añadimos la piel del limón rallada, sólo la parte amarilla, que nos dará un intenso aroma.

Paso 3:

Ponemos el zumo de medio limón, el azúcar y la levadura química.

Paso 4:

Mezclamos muy bien con unas varillas o una espátula de madera hasta conseguir una masa pegajosa y un poco espesa.

Paso 5:

Añadimos la manzana cortada en trocitos pequeños y mezclamos todo muy bien. En este punto dejamos reposar la preparación mínimo 1 hora, lo ideal son 2, tapada con un film de plástico.

Paso 6:

Ponemos el aceite de oliva Ybarra en una sartén y con dos cucharillas vamos tomando porciones de masa que pondremos en el aceite muy caliente.

Paso 7:

Vamos friendo nuestros buñuelos y reservándolos sobre un papel absorbente. Veremos que se inflan, debido a la acción de la levadura.