Sopa de Castañas Asadas
Una sopa con todo el sabor del otoño, una sopa de castañas, pero de castañas asadas, esas que nos encontramos en cualquier rincón de nuestras ciudades en estas fechas y que le aportarán todo el aroma y el sabor tostado a nuestro paladar, un sabor inconfundible y que estamos seguros que a muchos os llevará a recordar vuestra niñez.
Ingredientes
Ingredientes- 250 gr de castañas asadas
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 puerro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Compramos castañas asadas. Si no podemos... bueno, unas buenas castañas y las asamos nosotros y si no tenemos asador de castañas podemos hacerles unos cortes con un cuchillo y calentarlas 1 minuto en el microondas a máxima potencia. De esta forma veréis que se cocinarán y pelarán muy fácilmente, pero perderán el sabor tostado y a humo que nos aportan las castañas asadas tradicionales. Una vez hecho, las pelamos y metemos en el vaso de una batidora.Paso 2:
El puerro lo cortamos en juliana y lo pochamos lentamente en una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra, una vez pochado lo añadimos al vaso de la batidora, donde previamente pusimos las castañas asadas, junto al aceite que hemos utilizado y 100 ml del caldo de pollo. Batimos hasta obtener una crema fina. Lo vertemos en una cazuela y añadimos el resto del caldo hasta que dé un primer hervor. No hace falta más porque está todo cocinado. Salpimentamos y servimos. La cantidad de caldo es un poco estimativa, porque podemos poner más o menos, según queramos una sopa más o menos líquida.Resumen
Nombre
Sopa de Castañas Asadas
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
Based on 6 Review(s)
Gracias Helena, esperamos poco a poco introducirnos en tu cocina… Muchas veces no nos atrevemos con las recetas por si dificultad pero una buena elección de ingredientes mezclados de forma sencilla, como en este caso, dan un gran resultado. Ya nos contarás como te queda la sopa!
no puedo remediarlo, me encanta cuando hacéis estas recetas taaan faciles, porque en principio una sopa de castañas suena difícil….y yo soy una manazas en la cocina, pero poco a poco voy haciendo cositas….