Lomos de Bacalao sobre Cama de Pisto Gratinados con Mayonesa Ybarra
El confitado, aunque a veces lo relacionamos con el dulce, en realidad es cocinar el alimento en aceite a baja temperatura. Es sin duda una de las mejores formas de cocinar el bacalao, ya que conseguimos darle el punto que éste requiere, no muy hecho pero tampoco crudo, que se separen…
Guiso de Ternera con Setas y Champiñones
Y con el frío llegan los guisos y con las lluvias las setas, así que hoy un guiso de ternera en el que mezclaremos setas variadas y champiñones con el que inundaremos de olores otoñales nuestras casas. Vamos a darle la bienvenida al otoño como se merece!
Costillas de Cerdo Ibérico con Salsa Texas Ybarra
Esta vez no os vais a poder resistir a nuestra video receta, ya se sabe que del cerdo “hasta los andares”, pues bien, nosotros hoy vamos a preparar unas riquísimas costillas de cerdo ibérico con salsa Texas Ybarra. Es tan sencillo como extender las costillas sobre una fuente de horno y pintar,…
Ensalada de Patatas, Gulas y Gambas con Alioli de Remolacha
Como estamos segur@s de que ya nos vais conociendo no os sorprenderá que nuestra receta de hoy tenga como ingrediente la remolacha, lo hemos dejado como opción, ya que sabemos que es una hortaliza que no os gusta a tod@s. Pero hoy vamos a darle un uso diferente al que le damos habitualmente,…
Ensalada de pollo crujiente, nectarinas y vinagreta de frambuesas
Tenemos cada vez más ensaladas en Ybarra, y estábamos pensando en empezar a ponerle nombres, como la César o la Waldorf ¿Qué os parece si nos ayudáis a ponerle nombre a nuestra ensalada?
El toque especial de esta ensalada es el vinagre de Frambuesas que vamos a preparar de dos…
Pinchito Gaucho de Presa Ibérica con Cuscús y Salsa Original para Carnes Gaucha®
Nos encanta la salsa Gaucha® y siempre estamos buscando diferentes maneras de usarla.
En este plato haremos una fusión con la comida marroquí de una forma muy sencilla pero con un gran resultado final, como a todo@s nos gusta, así que vamos a cambiar el marinado del pinchito:…
Chupito de Calabaza con Salsa Roquefort Ybarra
Hoy os queremos sorprender con unos chupitos novedosos, por su bella presentación y por el contraste de sabores que obtendremos en el paladar, son exquisitos y coloridos, es una semana naranja, y nos sirven como entrante o como primer plato.
Sencillo de hacer y, como podéis…
Lomo a la Sal con Compota de Manzana y Salsa Original para Carnes Gaucha®
Cocinar a la sal es una forma rápida de hacer un asado jugoso y al mismo tiempo una gran solución para tener en la nevera durante el fin de semana. A nosotros nos gusta mucho hacerlo en el microondas, porque, a la vez que es más rápido que el horno convencional, salen más jugosos,…
Ensalada de Queso de Cabra con Higos y Vinagreta de Miel y Mostaza
Una ensalada fresquita diferente y propia del verano. Ayer os preguntábamos cómo os gustaban los higos y os contábamos un poco más sobre ellos, hoy os traemos esta sencilla y al mismo tiempo exquisita ensalada. Una ensalada de cuchillo y tenedor que os dejará un sabor inconfundible…
