Pastel de verduras gratinado con Alioli

Tiempo de cocinado

75 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta de verduras fácil para este año. Un pastel de calabacines y zanahorias que os encantará. Un plato fácil de elaborar con el toque especial que le aporta nuestra salsa Alioli Ybarra.

Los pasteles salados son una forma ideal de tomar verduras y de resolver esas cenas que a veces se nos complican o una forma de resolver un aperitivo o entrante.

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Ingredientes

    • 1 calabacín
    • 1 zanahoria
    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • Sal
    • Pimienta
    • 3 huevos
    • 250 ml de nata o leche evaporada
    • Salsa Alioli Ybarra

Elaboración

Troceamos el calabacín y la zanahoria. Lo ponemos en un bol, añadimos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y cubrimos con film de plástico apto para microondas. Lo hacemos 15 minutos a máxima potencia (700W en nuestro) y escurrimos el líquido que sueltan al hacerse.

En otro bol ponemos los huevos, la nata, mezclamos bien y salpimentamos.

Lo añadimos a las verduras y mezclamos.

Untamos un molde rectangular con aceite de oliva y lo llenamos con la mezcla. Lo hacemos una hora en el horno precalentado a 180 °C.

Cubrimos con salsa Alioli Ybarra y gratinamos 10 minutos en el horno a 200 °C.

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