Huevos rellenos de pollo y pimientos del piquillo gratinados

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta de huevos rellenos fáciles para compartir este verano. Un plato que siempre triunfa y que a todos encantará por su originalidad y sabor. La mayonesa gratinada aporta un toque especial y diferente a nuestra receta de huevos rellenos.

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Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • Vinagre Ybarra
    • 1 pechuga de pollo
    • Pimiento del piquillo
    • 6 huevos
    • 2 hojas de laurel
    • 1/2 cebolla

Elaboración

Cocemos los huevos en abundante agua con sal y un poco de vinagre y en 10 minutos estarán listos.

En otra olla, ponemos sal, cebolla y laurel, añadimos las pechugas de pollo, tapamos y cocemos 30 minutos.

Desmenuzamos las pechugas y añadimos las yemas de los huevos en un bol con Mayonesa Ybarra.

Mezclamos bien y rellenamos las claras, ponemos una tira de pimiento del piquillo y una cucharada de Mayonesa Ybarra en una fuente para horno.

Gratinamos 10 minutos en un horno a 200° C.

Huevos rellenos de pollo y pimientos del piquillo gratinados
Huevos rellenos de pollo y pimientos del piquillo gratinados

Os dejamos una deliciosa forma de tomar unos huevos rellenos gratinados con mayonesa. Una rica combinación de ingredientes para darle la vuelta a esta receta tradicional. ¿Cocináis con nosotros?

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