Ensaladilla de la Huerta
Tiempo de cocinado15 Min.
Nº de personas4 Pax.
Nuestra ensaladilla de la huerta os va a enamorar, ya que si hay un plato que no puede faltar en nuestras mesas en verano, esa es la ensaladilla. Hoy os traemos una versión diferente, original y muy sabrosa: ensaladilla de la huerta, una receta cargada de vegetales, con un toque de frescura y el sabor suave y cremoso de la mayonesa vegana Ybarra.
Esta receta es perfecta para quienes buscan recetas fáciles, rápidas de preparar y que además resulten económicas, ya que los ingredientes son muy accesibles y podéis adaptarlos con lo que tengas en casa. Además, al no llevar huevo ni ingredientes de origen animal, es una opción ideal para quienes siguen una dieta vegana o buscan alternativas más ligeras para el verano.
El secreto de nuestra ensaladilla está en la combinación de verduras cocidas, como las judías verdes planas, y frescas: patata, zanahoria, pepinillos, guisantes, maíz dulce, alcaparras, pimientos del piquillo… y como toque especial, un poco de berenjena salteada que le da un sabor delicioso y una textura diferente. La mayonesa vegana Ybarra se encarga de unirlo todo, aportando cremosidad sin restar protagonismo a los ingredientes.
Lo mejor de esta receta es que podéis ponerla como entrante, plato principal o incluso llevarla en un tupper para disfrutarla en la playa, en el campo o en la oficina. ¡Llevadla como receta para fiestas y todos os aplaudirán!
La ensaladilla de la huerta se ha convertido en una de nuestras recetas de verano favoritas, no solo por su sabor, sino también por lo bien que sienta en días calurosos. Además, es una excelente manera de incluir más verduras en la alimentación sin grandes complicaciones.
Y si estáis buscando una forma diferente de presentar una clásica ensaladilla o simplemente quieres probar una alternativa más vegetal, no lo dudéis: nuestra receta os encantará.
¿Os animáis a prepararla? Descubrid el paso a paso para disfrutar de esta receta fácil y económica con todo el sabor del verano.
Ingredientes
Ingredientes- 2 cucharadas de Mayonesa Vegana Ybarra
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 bote de judías verdes planas Ybarra
- 1 patata grande cocida
- 6-7 pepinillos
- 1 zanahoria cocida
- 50 g de alcaparras
- 5 pimientos del piquillo
- 50 g de maíz dulce
- 50 g de guisantes
- ½ berenjena
- Sal al gusto
Elaboración
Elaboración1.- Troceamos la patata cocida, la zanahoria, los pepinillos, las alcaparras y los pimientos del piquillo, y los ponemos en un bol.
2.- Añadimos los guisantes y el maíz dulce.
3.- Cortamos la berenjena en daditos, la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la incorporamos al bol.
4.- Agregamos las judías verdes planas Ybarra ya cocidas. Añadimos las 2 cucharadas de mayonesa vegana Ybarra y mezclamos todo muy bien.
5.- Dejamos enfriar en la nevera antes de servir para que esté bien fresquita. Una ensaladilla 100% vegetal, ideal para el verano y perfecta para todos los gustos. ¡Pruébala y seguro que repites!
Aprende a elaborar una ensaladilla de la huerta con mayonesa vegana, una receta fácil y económica con todo el sabor del verano. ¡No creerás lo rica que queda!
