Canelones de calabacín y merluza gratinados
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas2 Pax.
Una receta fácil y original de canelones de calabacines. Una forma sencilla de hacer que los pequeños de la casa coman pescado.
La merluza junto a los langostinos, la bechamel, el tomate y nuestra mayonesa Ybarra forman una combinación de sabores suave y equilibrada.
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Ybarra
- 500 gr de merluza
- 150 gr de langostinos
- 1 calabacín grande
- Tomate frito
- Bechamel
- Queso rallado
- Sal
Elaboración
ElaboraciónCocemos la merluza en agua con sal entre 7 o 10 minutos, dependiendo del grosor. Desmenuzamos quitándole la piel y las espinas, añadimos los langostinos cocidos picados y 4 o 5 cucharadas de mayonesa Ybarra.
Removemos, que quede bien cremoso y reservamos en el frigorífico.
Con un pela verduras hacemos tiras de un calabacín, las ponemos en un bol y las hacemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia (750 W el nuestro).
Extendemos cuatro tiras sobre un papel film montadas una encima de otra, cortamos por la mitad el calabacín si es muy largo y ponemos el relleno en un extremo.
Lo enrollamos ayudándonos del film y hacemos lo mismo con la otra mitad. Ponemos tomate frito en una fuente de horno, añadimos los canelones y los cubrimos con la bechamel y el queso rallado.
Gratinamos 10 minutos en el horno precalentado a 200° C.
Fáciles de hacer y muy originales. Nuestros canelones de calabacín rellenos de merluza, langostinos y mayonesa os encantarán.
