Calamares rellenos con gambones
Tiempo de cocinado35 Min.
Nº de personas4 Pax.
Calamares rellenos de gambones con Mayonesa Ybarra, una receta fresca, sabrosa y perfecta para preparar este verano. Es de esos platos que quedan muy vistosos en la mesa, pero que no tienen tanta complicación como parece.
El relleno combina gambones, los rejos del calamar, espinacas frescas, pepinillos y huevo duro. Todo se mezcla con Mayonesa Ybarra, que ayuda a darle una textura más cremosa y a unir bien todos los ingredientes.
Después solo hay que rellenar los tubos de calamar, dorarlos en la sartén y acompañarlos con una salsa rápida de Mayonesa Ybarra y limón. Ese toque cítrico le va muy bien al sabor del mar y hace que el plato quede más fresco.
Esta receta está elaborada junto a nuestros amigos de Pescanova y es una buena opción para servir como entrante, plato principal ligero o receta especial cuando quieres preparar algo diferente sin complicarte demasiado.
El resultado son unos calamares rellenos jugosos, con un relleno lleno de sabor y una salsa sencilla que remata el plato. Perfectos para disfrutar en casa y sorprender con una receta marinera fácil y muy apetecible.
Ingredientes
Ingredientes- 1 bandeja de calamar limpio Pescanova
- 1 bandeja de gambón crudo Pescanova
- 50 g de espinacas frescas
- 5-6 pepinillos
- 1 huevo duro
- 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Elaboración1.- Troceamos los gambones y los rejos de los calamares.
2.- En una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra, salteamos los gambones y los rejos con sal y pimienta. Retiramos y reservamos.
3.- En un bol, mezclamos las espinacas picadas, los pepinillos troceados, el huevo duro picado y el salteado de gambones y rejos.
4.- Añadimos 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra y mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
5.- Rellenamos los tubos de calamar con la mezcla y cerramos cada uno con un palillo para que no se salga el relleno.
6.- Doramos los calamares rellenos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra hasta que estén hechos y ligeramente dorados por fuera.
7.- Preparamos la salsa mezclando 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra con el zumo de medio limón.
8.- Servimos los calamares rellenos acompañados de la salsa de limón y disfrutamos al momento.
Calamares rellenos de gambones con Mayonesa Ybarra, una receta fresca, fácil y perfecta para sorprender en verano. Un plato marinero con espinacas, pepinillos, huevo duro y una salsa cremosa de mayonesa y limón.
