Buñuelos de Bacalao con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
Un plato típico de estas fechas, siempre apetecible y válido para todas las épocas de año: Buñuelos de Bacalao.
Ingredientes
Ingredientes- 100 gr de harina
- 200 gr de bacalao desalado
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramillete de perejil
- 67 ajetes (si no tenemos ajetes, lo podemos sustituir por 23 dientes de ajo, en éste caso añadiríamos también cebolleta)
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo L
- Aceite de oliva virgen extra Olivares Jóvenes de Ybarra (el suficiente para freír los buñuelos)
- No añadiremos sal, porque el bacalao desalado ya es un poco salado. De todas formas probamos la masa y si nos resulta sosa, añadimos un poco de sal
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Blanqueamos el bacalao en una cacerola con los 150 ml de aguaPaso 2:
Cuando el bacalao esté hecho apartamos y reservamosPaso 3:
Guardamos el agua de haber cocido el bacalaoPaso 4:
Picamos muy finos los ajetes y el perejilPaso 5:
Desmigamos el bacalaoPaso 6:
En un bol ponemos los ajetes, el perejil y el bacalao y mezclamosPaso 7:
Añadimos la levaduraResumen
Nombre
Buñuelos de Bacalao con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
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