1.- Precalentamos el horno a 220 ºC mientras comenzamos con nuestra receta.

2.- Ponemos en un bol la carne picada y añadimos la cucharada de Cajún, la cebolla, el cebollino y los huevos. Mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3.- Ponemos una capa de la masa de carne en el molde y la alisamos con una espátula. Cubrimos con las hojas de espinacas lavadas y escurridas.

4.- Cortamos la bola de mozzarella en lonchas gruesas y las colocamos sobre las espinacas, cubriendo toda la superficie. Vertemos otra capa de la masa de carne sobre el queso y la extendemos bien, sellando los bordes.

5.- Horneamos el pastel de carne durante 40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

6.- Mientras tanto, hacemos la salsa de queso. En un cazo, calentamos la nata a fuego medio y añadimos la mozzarella rallada. Removemos hasta que se funda el queso y quede una salsa cremosa. Apagamos el fuego y añadimos la mayonesa. Mezclamos bien y reservamos la salsa.

7.- Sacamos el pastel de carne del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones. Servimos el pastel de carne con la salsa de queso por encima o aparte, según el gusto de los comensales.