1- En un cuenco, ponemos salmón ahumado picado, langostinos cocidos picados, cebolleta, huevo cocido, pepinillos y Mayonesa Ybarra. Mezclamos bien y añadimos albahaca fresca.

2- Pelamos el aguacate y lo cortamos en tiras.

3- En un film montamos las tiras y rellenamos con la mezcla del bol.

4- Para enrollarlo, nos ayudamos del papel film y vamos enrollando tal y como os mostramos en nuestro vídeo.

5- Dejamos el canelón enrollado sobre un plato y ponemos lechuga alrededor con tomates cherrys troceados.

6- En un bote vacío de Mayonesa Ybarra vertemos 1 o 2 cucharadas soperas de Vinagre de Jerez Reserva Ybarra, 6 cucharadas de Aceite de Olvia Virgen Extra Ybarra, 1/2 cucharada de mostaza americana, sal al gusto y agitamos bien el bote para hacer nuestra vinagreta.

7- Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y encima del canelón ponemos Mayonesa Ybarra.

1- Cortar la pechuga de pollo en dados de un tamaño medio y disponer en un cuenco.

2- Agregar 4 cucharadas de mayonesa, una cucharilla de curry, una cucharada de tomillo seco y ralladura de limón.

3- Remover bien para que se impregne la carne.

4- Triturar el maíz frito y mezclar con la harina y un poco de sal y pimienta.

5- Pasar las porciones de pollo por la mezcla de harina y maíz y freír directamente en aceite caliente hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro.

6- Apartar sobre papel de cocina para que escurran y servir acompañados de la salsa Ybarra que más te guste.