Marmitako con AOVE Ybarra
Plato de aprovechamiento por excelencia de los marineros del norte, el marmitako ha pasado de los puertos pesqueros a nuestras mesas. Aunque tradicionalmente se hace con bonito del norte, nosotros usaremos atún que es más fácil de encontrar en nuestros mercados.
Aceite de Oliva y Aceitunas
“Que la mejor cocinera es la aceitera” lo llevamos escuchando desde hace muchos años, pero, el aceite de oliva además de sabor a nuestras cocinas, aporta salud a nuestro organismo.
La nueva dieta mediterránea señala como imprescindibles tanto la aceituna como su oro líquido, el…
Huevos a la Florentina
Una tradicional receta cargada de historia, las Espinacas a la Florentina, reciben este nombre debido a que Catalina de Medicis, oriunda de Florencia, cuando fue a la Corte francesa a casarse con Enrique II se llevó con ella la receta y los cocineros italianos que se la elaboraban, ya que no podía…
