¡No aburras con las sopas!
¿Os acordáis de la famosa viñeta de Mafalda? Aquélla en la que tras ponerse durante una noche más delante de un plato de sopa, se vuelve hacia su madre y le dice: “Le parecerá triste Raquel, pero en momentos como este “Mamá” es tan solo su seudónimo”.
¿Quién…
Ensaladas para recuperar la figura tras las fiestas
Terminado el año 2013, se abre ante nosotros un nuevo año, el 2014, cargado de retos, grandes y pequeños, y deseos por cumplir. Estamos seguros que entre los segundos está recuperar la figura tras las fiestas. Por eso hoy os queremos recordar cuatro de nuestras ensaladas más ligeras.
Además,…
Alimentos del Mes de Enero
Comienza un nuevo año y aunque está a punto de finalizar la Navidad, todavía nos queda uno de los momentos más importantes del año para los más pequeños: los Reyes Magos. Mientras nos preparamos para vivirlo con alegría, llegan nuevos alimentos a nuestros mercados para llenar un nuevo…
¿Queréis saber un poco más sobre las uvas?
Costumbre hispana donde las haya, la tradición de comer 12 uvas el día de Nochevieja en la Puerta del Sol data de 1897 aproximadamente, aunque no se popularizó hasta el 1909, que un grupo de comerciantes de Murcia y Almería, decidieron extender una costumbre que daría salida a su excedente…
Nuevos estudios sobre el Chocolate
El Chocolate nos da la felicidad, esta frase la llevamos escuchando desde siempre, pero ahora está avalada científicamente, el chocolate posee sustancias que afectan a los neurotransmisores cerebrales que se relacionan con el placer, es decir, las serotoninas y las endorfinas. Y no sabemos…
Confitar versus caramelizar
Recientemente estábamos en una cena de amigos y el plato principal era un plato de bacalao confitado con cebollas caramelizadas y surgió la polémica. ¿No es lo mismo confitar que caramelizar? Y la respuesta es no. Os contamos la diferencia:
- Confitar: es cocinar un alimento…
Alimentos del mes de noviembre en Ybarra
Llega noviembre con bajada general de las temperaturas y con nuevos productos en nuestros mercados. Colores nuevos para el otoño, entre los que encontraremos los de frutas como el caqui y el mango, que cada año son más habituales encontrar en nuestras mesas.
También estarán con…
Aliñar aceitunas
Las aceitunas son un mundo de sabor, combinarlas con diferentes aliños es un éxito asegurado en la cocina. Al destapar un bote de aceitunas Ybarra, su olor nos inspirará y nos abrirá un mundo lleno de diferentes sabores.
Tomar las aceitunas es bueno para nuestro organismo…
El vinagre y la salud
Su origen en la cocina data del Imperio Romano y el célebre gastrónomo Aspicio ya lo utilizaba en algunas recetas de su libro “De Re Coquinaria”. Magnífico conservante de alimentos, el vinagre también tiene muchos beneficios para nuestra salud, debido al ácido acético que se…
