La Marquesa de Parabere
María Mestayer de Echagüe (1879 – 1949), mujer emprendedora y visionario dentro de una España envuelta en tradiciones, la Marquesa de Parabere, es un icono de la gastronomía europea. Hija del Cónsul Francés en España, mujer de Manuel Echagüe Churruca y madre de 8 hijos, se relacionó con los…
Un plato divertido
Hoy comienza el colegio y creemos que es un buen momento para traeros este plato americano, sustituto de nuestra tradicional pirámide alimenticia. La propuesta es llamativa y pretende calar sobre todo en los niñ@s para que desde pequeños aprendan a llevar una base de comida sana y nutritiva donde…
¿El veranillo del Membrillo o de San Miguel?
Paseemos por donde paseemos durante esto días la cancioncilla que se escucha como un murmullo continuo, dependiendo del lugar donde nos encontremos, es “ya llegó el veranillo de San Miguel o del Membrillo”. Su época es entre finales de verano y principios del otoño, son unos días en los…
La Remolacha
A nosotros nos encanta, la hemos utilizado para hacer una de nuestras primeras recetas, nuestro gazpacho de remolacha, y hoy os queremos hablar de ella y de sus propiedades nutritivas.
Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, entre las que se encuentran plantas como las…
Festival de Cine de San Sebastián 2011
El Festival de Cine de San Sebastián llega con todo su esplendor y como preámbulo del otoño y abre su puertas desde el día 16 al 24 de spteimbre, este año además con un ciclo muy especial: “Culinary Zinema”, fruto de su colaboración con el festival de cine de Berlín, la Berlinale, que ya…
Breve historia del Pan
Y con la vuelta al cole llamando a nuestras puertas, nosotr@s queremos hablaros hoy de la historia del pan. De trigo, de centeno, de salvado, de vino, de yogurt, de fibra, de cereales, pan de pita, pan blanco...son tantos los que podemos encontrar actualmente en el mercado que es casi imposible nombrarlos…
Vuelve la solidaridad con Lorca
El próximo día 3 de octubre en los Jardines del Hotel Amaltea en Murcia, se celebrará un nuevo evento para recaudar fondos para los damnificados del seísmo que asoló Lorca el pasado mes de mayo: Cocina solidaria por Lorca.
Promovida por la organización internacional de cocineros,…
Una mirada a las tapas
Son reflejo de un estilo de vida, de una cultura, de una historia, de una forma de relacionarse y de reinterpretar la cocina tradicional. Calidad, armonía y presentación, son los tres conceptos fundamentales para conseguir una tapa digna del mejor gourmet. La presentación de esta tapa de erizo nos…
Frutas del Bosque: Silvestres (III)
Es hablar de arándanos, frambuesas, endrinas, madroños y grosellas... y la mente viaja a e imagina un enorme mantel blanco extendido sobre la hierba y sobre él, cestos de mimbres rebosantes de frutos rojos, morados y negros...formando una típica estampa.
Pero estos frutos silvestres, además…
