“La Cocina de la familia” de Ferran Adrià
¿Y qué se comía en la trastienda de ElBulli? ¿Os habéis hecho alguna vez esa pregunta? Nosotr@s sí, y ha sido el propio Ferran Adrià quién, no sólo ha desvelado esta duda, sino que la ha compartido con tod@s en su nuevo libro: “La cocina de la familia”.
La idea fue fruto…
La Batata
La batata, boniato o camote es un tubérculo originario de los trópicos de América Central y Suramérica, es una patata dulce cultivada desde hace más de 8.000 años y que llegó a Europa en el siglo XVI.
Versátil y energética, la batata, es el alimento ideal para personas…
Frutas del otoño (II)
La semana pasada os hablamos de algunas de las frutas de temporada y hoy vamos a completar esa lista con el plátano, la pera, la piña, el arándano y la lima.
Los plátanos, ricos en potasio y en hidratos de carbono, son una de las frutas favoritas de los más pequeños, el potasio…
Frutas del Otoño (I)
Color, sabor y vitaminas, muchas vitaminas, es lo que nos ofrecen las frutas de otoño. Las naranjas son las reinas indiscutibles, aunque poco a poco y a medida que nos acercamos a las Navidades, las uvas comienzan a robarle un poco su protagonismo.
La manzana, tentación de Adam,…
Cocina del mundo: Comida Oriental
Saludable, equilibrada y versátil, la comida oriental forma parte de nuestras cocinas desde hace ya muchos años. Poco a poco se ha ido introduciendo en nuestras mesas y cada vez son más los que optan por combinar ingredientes típicos de nuestra gastronomía con la gastronomía oriental, ya sea india,…
Pescado de temporada
Como ya viene siendo costumbre en nuestro blog, hoy vamos a hablar de los alimentos de temporada, en este caso el pescado.
Aunque es cierto que cada vez es más sencillo obtener los alimentos fuera de estacionalidad, siempre es recomendable su consumo en temporada, por calidad, por precio,…
Cata de zumo de Aceite de Oliva Virgen Extra
¿Os gustaría saber cómo se hace una cata de Aceite de Oliva Virgen Extra? Hoy os lo vamos a contar, ya que no hace falta ser un experto para apreciar los diferentes sabores y matices que tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra. Actualmente está de moda y existen muchos centros dónde nos ofrecen…
Los Espárragos
Ayer os dejábamos nuestra receta de Pastel de Espárragos con Mayonesa Ybarra y hoy os queremos hablar de los beneficios y propiedades de los espárragos para nuestra salud ya que además están de temporada y ya los vemos en todos los mercados!
Fuente de juventud y salud, el espárrago…
El Día de Todos los Santos
Es una de las Fiestas con más tradición dentro de España y son muchas las familias que la celebran recordando a sus seres queridos, visitando los cementerios y compartiendo después mesa y mantel. Es cierto, que cada vez se introduce más en España la celebración de Halloween llevados por la apertura…
