Gastronomía Cuaresma 2012
Casi todos los países tienen una cultura culinaria vinculada a sus raíces teológicas que marcan de una forma clara los diferentes ritmos de las ciudades y en consecuencia de la gastronomía.
En España, esta semana, entramos en tiempos de Cuaresma, donde dulces típicos y platos clásicos…
Alimentaria 2012 (I)
El Grupo Ybarra estará presente en Alimentaria 2012 , la feria más importante de alimentación del mundo, que tendrá lugar entre el 26 al 29 de marzo de 2012. Un evento de referencia para el sector y que apuesta de una forma clara por la innovación, este año además Alimentaria presta una atención…
Una pincelada del Olivo
Fuerza, sabiduría, paz, nobleza… el olivo ha sido fuente de inspiración, de leyendas y árbol mitológico desde la Antigüedad. Todos los atributos que se le han dado a lo largo de la historia, representan grandes valores para la humanidad. Desde la llegada de los fenicios a la cuenca del mediterráneo,…
El buey de Kobe y el Conejo
Desde un tradicional asado de carne de vaca hasta la carne que se puso de moda en Salzbursgo hace algunos años hay mucho camino… y sobre todo muchas exquisiteces que probar.
A tod@s nos ha pasado que cuando hemos ido a otros países casi lo primero que nos han preguntado es…pero ¿es cierto…
Una mirada a la Salsa Original para Carnes Gaucha®
La salsa gaucha es una de las más apreciadas dentro de los productos Ybarra, es una Marca Propia y el origen se lo debemos a uno de nuestros cocineros y a nuestra experiencia en emulsionar. Allá por 1995 queríamos sacar una salsa mojo picón y tras hacer diferentes pruebas llegamos a realizar esta…
Una mirada al Roquefort
Nos gusta el Roquefort, combina perfectamente con carnes, ensaladas, sándwiches y bocadillos, le aporta sabor a nuestros platos y un toque diferente a nuestra mesa. Nosotros os lo hemos preparado de varias formas diferentes, pero estamos seguros que los ganadores de nuestra promoción descubrirán nuevas…
Tendencias gastronómicas
Que la Gastronomía es la bandera actual de nuestro turismo ha quedado claro en FITUR, allí hemos visto cómo todos los países apoyaban sus propuestas en su cultura gastronómica en mayor o en menor medida. Hemos visto show cooking en directo, degustaciones y los mejores chef se han paseado por los…
Los resfriados
Comer de forma equilibrada durante todo el año es el mejor remedio para que nuestro organismo esté fuerte y podamos hacer frente al duro invierno, existen muchos remedios caseros para aliviar los síntomas del resfriado pero también existen alimentos que ayudan a nuestras defensas a combatir los molestos…
Salsa Alioli
El alioli tradicional, el que se elaboraba en su origen en casa es a base de un majado de ajos con aceite de oliva. De su origen hay varias teorías que siempre despiertan un acalorado debate pero su origen etimológico es indiscutible, alioli es una palabra castellanizada, su origen es catalán “all…
