Pastel de Carne Ybarra

Ponemos sal y pimienta a la carne, añadimos el huevo y mezclamos todo muy bien. Extendemos un film de plástico sobre la mesa y con las manos húmedas, extendemos una capa de carne, debe de tener aproximadamente medio centímetro de grosor, dejamos un par de centímetros de film sobrante por los lados, ponemos cuatro hamburguesas encima y cubriendo bien hay que dejar un buen trozo de carne de ternera y cubrir con las hamburguesas. Luego, enrollamos ayudándonos con el film de plástico. Envolvemos de nuevo en el film y refrigeramos un par de horas. Untamos un molde de cake con aceite y metemos el rulo en el molde. La manera sencilla de meter el rulo de carne en el molde es poniendo el molde boca abajo encima y girándolo. Tapamos con papel de aluminio, horneamos durante una hora y media en el horno a 200°C y la última media hora sin el papel de aluminio. Finalmente, escurrimos el líquido del molde después de hornear, dejamos enfriar, cortamos y lo servimos con Mayonesa Ybarra.