6 ideas con merluza para una cena romántica

Febrero es el mes del amor, y qué mejor manera de celebrarlo que con una cena romántica. Si estás buscando opciones deliciosas y elegantes, la merluza es una elección perfecta. Aquí te presentamos seis ideas irresistibles para una velada inolvidable.

Merluza al horno

La merluza es un pescado muy versátil que puede cocinarse de varias formas como al horno con unas recetas muy sencillas y llenas de sabor para tu cena.

Canelones de merluza gratinados con calabacín 

Una receta fácil y original de canelones de calabacines. Una forma sencilla de preparar un plato para aquellos que no suelen comer pescado. La merluza junto a los langostinos, la bechamel, el tomate y nuestra mayonesa Ybarra forman una combinación de sabores suave y equilibrada. Otra idea que aporta todo el sabor de la merluza es la merluza gratinada con mayonesa.

Ingredientes:

• Mayonesa Ybarra
• 500 gr de merluza
• 150 gr de langostinos
• 1 calabacín grande
• Tomate frito
• Bechamel
• Queso rallado
• Sal

Preparación:

1. Cocemos la merluza en agua con sal entre 7 o 10 minutos, dependiendo del grosor. Desmenuzamos quitándole la piel y las espinas, añadimos los langostinos cocidos picados y 4 o 5 cucharadas de mayonesa Ybarra.
2. Removemos, que quede bien cremoso y reservamos en el frigorífico.
3. Con un pela verduras hacemos tiras de un calabacín, las ponemos en un bol y las hacemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia (750 W el nuestro).
4. Extendemos cuatro tiras sobre un papel film montadas una encima de otra, cortamos por la mitad el calabacín si es muy largo y ponemos el relleno en un extremo.
5. Lo enrollamos ayudándonos del film y hacemos lo mismo con la otra mitad. Ponemos tomate frito en una fuente de horno, añadimos los canelones y los cubrimos con la bechamel y el queso rallado.
6. Gratinamos 10 minutos en el horno precalentado a 200° C.

Hojaldre de merluza con espinacas y mayonesa

Otra opción exquisita es el hojaldre de merluza con espinacas y mayonesa. La combinación de la merluza con las espinacas y la mayonesa crea un plato lleno de sabores intensos y contrastantes. El hojaldre dorado le añade un toque crujiente que eleva la experiencia gastronómica.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 1 lámina de hojaldre
• 200 g de espinacas frescas
• Mayonesa Ybarra
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Huevo batido

Preparación:

1. Ponemos a precalentar el horno a 180°C.
2. Lavamos y escurrimos las espinacas frescas. Luego, las cortamos en trozos pequeños.
3. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos las espinacas y salteamos hasta que estén cocidas y suaves. Condimentamos con sal y pimienta al gusto y las reservamos.
4. Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y la cortamos en cuadrados para envolver cada filete.
5. Colocamos un poco de espinacas salteadas en el centro de cada hojaldre y colocamos un filete de merluza sazonado y lo cubrimos con una capa generosa de mayonesa.
6. Doblamos los bordes del hojaldre sobre el relleno, asegurándonos de sellar bien los extremos y los colocamos en una bandeja para hornear.
7. Batimos un huevo y pintamos la superficie de cada hojaldre. 
8. Horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos.

Merluza frita

La merluza es posible también de preparar frita en diferentes recetas que crean platos perfectos para compartir en tu cena romántica.

Merluza rebozada a la romana con ensalada y salsa Ranchera

Para los amantes de los platos fritos, la merluza a la romana con Ranchera es una opción deliciosa. Acompañada de una fresca ensalada, esta receta combina lo crujiente del rebozado con la jugosidad de la merluza. Una combinación irresistible que conquistará cualquier paladar.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• Harina de trigo o garbanzos
• 2 huevos 
• Sal  
• Aceite suave Ybarra
• Mezcla de lechugas frescas
• Tomates cherry 
• Pepino 
• Zanahoria 
• Aceitunas negras 
• Salsa Ranchera Ybarra

Preparación:

1. Para la ensalada, combinamos en un bol la mezcla de lechugas frescas, tomates cherry, pepino, zanahoria rallada y aceitunas negras y aderezamos con una vinagreta.
2. En un plato hondo, colocamos la harina de trigo. En otro plato hondo, batimos los huevos.
3. Sazonamos los filetes de merluza y los pasamos primero por la harina y luego por los huevos batidos, asegurándonos de que estén completamente cubiertos.
4. Calentamos el aceite en una sartén y freímos los filetes de merluza hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
5. Retiramos los filetes de merluza de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Servimos la merluza rebozada a la romana sobre una cama de ensalada y la acompañamos con la salsa Ranchera.

Hamburguesa de merluza y gambas 

Deliciosa y saludable hamburguesa de merluza y gambas. Una forma de comer pescado que gustará a todos, disfrutad con nuestra mayonesa, ¡os encantará! 

Otro plato riquísimo que le gustará a todos es el cachopo de merluza acompañado de mayonesa Ybarra.

Ingredientes:

• Mayonesa Ybarra
• Aceite de oliva virgen extra Ybarra
• 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
• 200 g de gamba pelada
• 1 manojito de perejil
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de sal fina

Preparación:

1. En una picadora, ponemos la merluza troceada, las gambas y el perejil y lo picamos todo.
2. Pasamos la mezcla a un bol, le añadimos sal y pan rallado y lo mezclamos bien. Lo dejamos reportar una hora en el frigorífico.
3. Cogemos parte de la mezcla y hacemos una bola y luego la aplastamos palmeándola con las manos.
4. En una sartén calentamos el aceite y ponemos la hamburguesa a dorar por los dos lados.
5. Montamos la hamburguesa con los ingredientes que queramos añadirle y el toque de la mayonesa Ybarra.

Merluza en salsa

En esta forma de preparar la merluza, el pescado gana sabor gracias a la salsa que usemos en la receta.

Merluza a la marinera

Sumérgete en el encanto del mar con la merluza a la marinera. Esta receta, como la merluza en salsa verde y toques de ajo y perejil, transporta los sabores del océano directamente a tu mesa. La merluza a la vasca también es una buena opción para disfrutar en la cena.

Ingredientes:

• 600 g de lomos de merluza
• 250 g de almejas
• 10 langostinos
• 150 ml de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla. Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.
2. En una olla al fuego, agregamos aceite y las cáscaras de los langostinos y las salteamos hasta que cambien de color. Echamos un vaso de agua y lo dejamos hervir 5 minutos.
3. En una cazuela calentamos aceite y pochamos el ajo y la cebolla. Cuando esté dorado, agregamos la harina. Removemos y echamos el vino blanco y el caldo de los langostinos. Lo dejamos reducir un par de minutos.
4. Sazonamos la merluza y la añadimos a la cazuela junto con la salsa durante dos minutos.
5. Añadimos las almejas y los langostinos pelados y cocinamos 3 minutos más. Espolvoreamos perejil picado por encima y lo tendremos listo para servir.

Merluza a la gallega

Para una experiencia culinaria más intensa, la merluza a la gallega es la elección adecuada. Otra combinación muy buena es la merluza con marisco fresco y una salsa sabrosa que crea un plato elegante que deleitará a los amantes de los sabores marinos.

Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 100 g de guisantes
• Pimentón dulce
• 4 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas. Pelamos también la cebolla y la cortamos también en tiras.
2. En una cazuela, cocinamos las patatas con la cebolla y la hoja de laurel, cubriéndolas con agua y salpimentándolas. Cuando llevemos unos minutos cocinando, añadimos los guisantes.
3. Cuando las patatas estén tiernas, pero sin terminar de cocer, añadimos la merluza y lo cocinamos todo durante 5 minutos más. 
4. Mientras cocinamos el pescado, en una sartén freímos los ajos y les echamos pimentón y retiramos del fuego antes de que se quemen. 
5. Servimos el guiso con los ajos y pimentón por encima.