Muffins de espinacas
Tiempo de cocinado50 Min.
Nº de personas3 Pax.
Una receta de muffins fácil y riquísima. Un plato con espinacas que podemos tomar tanto a la hora de cenar como a la hora del almuerzo.
Una forma muy original de sorprender con un rico aperitivo para fiestas y reuniones familiares.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Salsa Ranchera Hollywood Ybarra
- 200 g de tomatitos cherry
- 300 g de espinacas frescas
- Sal
- 2 huevos
- 300 ml de nata
Elaboración
Elaboración1.- En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, cuando esté cliente añadimos los tomates cherry y sofreímos 2 minutos. Incorporamos las espinas, un poco de sal y cocinamos hasta que estén tiernas. 2.- Cogemos un molde de magdalenas y las rellenamos con la mezcla un poco más de la mitad. 3.- En un bol ponemos los huevos y le añadimos la nata y sal al gusto, mezclamos bien junto con la mozzarella rallada. 4.- Rellenamos los moldes con esta mezcla y horneamos 40 minutos a 180ºC. Sacamos y servimos con salsa Ranchera Hollywood.
Una receta casera de Muffins de espinacas que os encantará. Un plato muy fácil de elaborar y una buena forma de hacer que los peques de la casa tomen verduras.
