Patatas Escabechadas
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas4 Pax.
Unas deliciosas patatas escabechadas. Una receta de patatas económica, 3,1 € para 4 personas, que no os podéis perder. Un plato fácil de patatas en escabeche que podemos tomar tanto como guarnición o disfrutarlo con un huevo frito a la hora de almorzar o cenar.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1/2 vaso de vinagre de vino Ybarra
- Aceite de oliva Suave Ybarra
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de agua
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Harina
- Huevo
- 4 dientes de ajo
- 1 huevo frito por persona (opcional)
Elaboración
ElaboraciónEn una olla con con agua cocemos las patatas. Las sacamos, las dejamos enfriar y cortamos en rodajas.
Ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra en una sartén e introducimos la cebolla cortada a cuadraditos. Añadimos el laurel, el vinagre de vino Ybarra, el agua, la sal, el comino y el orégano. Damos un hervor y reservamos nuestro escabeche.
Pasamos las patatas primero por harina y después por huevo. Las ponemos en una fuente y las vamos friendo en una sartén con abundante aceite de oliva Suave Ybarra.
Las extendemos sobre otra fuente y les añadimos los dientes de ajo picados crudos y vertemos el escabeche.
Las podemos utilizar como guarnición o como plato completo acompañándolas de un rico huevo frito.
Aprende con nosotros a elaborar una receta de patatas escabechadas. Una receta económica para tomar como guarnición o con un huevo frito y obtener un plato completo.
