Alubias con verduras y mejillones
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso fácil y rápido. Un plato con verduras Ybarra y mejillones al natural que seguro os encantará a todos. Un plato perfecto para compartir en casa este inverno. Un guiso elaborado con ingredientes que solemos tener en nuestras despensas.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cebolla
- 1 tomate grande
- 500 g de alubias cocidas
- 1 bote de menestra de verduras Ybarra
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 3 latas de mejillones al natural
Elaboración
ElaboraciónEn una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y sofreímos 1 cebolla cortada, la rehogamos y añadimos un tomate grande.
Añadimos 500 g de alubias cocidas y rehogamos 1 minuto. Añadimos un bote de menestras de verduras Ybarra y 1/2 litro de caldo de verduras. Cocinamos 5 minutos y añadimos 3 latas de mejillones al natural.
Cocinamos un par de minutos más y apartamos. Dejamos reposar y servimos.
Un guiso elaborado con ingredientes que solemos tener en nuestra despensas, alubias cocidas, mejillones al natural y menestra de verduras. Un plato fácil y rápido que seguro os encantará.
