Gazpacho fácil de melón y AOVE | Ybarra en tu Cocina

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Fresquito y muy original, nuestra receta de gazpacho de melón hará las delicias de todos este verano. Una sopa fría sencilla y muy saludable que os encantará. Un gazpacho para tener siempre en la nevera y tomar cualquier hora del día.

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Ingredientes

500 g de melón
1 pepino mediano pelado
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 rebanada de pan de molde
25-30 ml de vinagre de manzana
50 ml de aceite de oliva Virgen Extra
1/2 vaso de agua
Sal al gusto

Elaboración

Ponemos en una batidora el melón, el pepino, el pimiento, la cebolleta, el diente de ajo, sal y una rebanada de pan de molde. También el vinagre, el aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y el agua.

Trituramos y lo colamos.

Dejamos enfriar y listo.