Cookies de chocolate y aceite de oliva Virgen Extra Ybarra

En un bol, ponemos el azúcar moreno, con el aceite y el huevo. Batimos hasta mezclarlos bien. Cuando esté todo integrado, añadimos la harina que hemos mezclado con el bicarbonato y las pepitas de chocolate.

Vamos mezclando primero con la espátula y luego con las manos, hasta que esté todo bien integrado. Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos suavemente. Las ponemos en una bandeja de horno.

Horneamos 15 minutos con el horno precalentado a 180°C las dejamos enfriar.

Y listas.