Plato de pescadores por excelencia y parienta cercana del arroz a la paella, con quien comparte eso precisamente, la paella donde se hace. Todo el sabor del mediterráneo en un plato rico y sano.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de fideos del numero 3 de los tradicionales, no los huecos.
- 1 litro de caldo de pescado (podemos hacerlo nosotros o comprarlo ya hecho)
- 250 g de gambas crudas
- 250 g de sepia o calamar
- 250 g de rape
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 4 cucharadas de tomate triturado
- Sal

Elaboración:

1.- En una paella, ponemos 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra y freímos un minuto las gambas con las cascaras. Las reservamos.
2.- Hacemos lo mismo con el rape, lo doramos en la paella y lo reservamos.
3.- Con la sepia cortada en anillas o trozos, repetimos la operación anterior y la sofreímos, sin que llegue a quemarse y la dejamos en la paella.
4.- Añadimos el tomate rallado y cocinamos un par de minutos.
5.- Incorporamos el caldo.
6.- Agregamos los fideos y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte. Cuando vemos que empiecen a salir “chimeneas”, o sea que empieza a secarse el caldo, bajamos a fuego medio-bajo.
7.- En este momento añadimos el rape y cocinamos otros 5 minutos.
8.- Por último apagamos el fuego y añadimos las gambas. Dejamos reposar otros 5 minutos.

Truco: Si queréis dar un toque a vuestro plato os recomendamos el Alioli Ybarra.