Falafel de Garbanzos con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
El “falafel” es una comida tradicional de todo Oriente Medio. Se puede hacer con garbanzos o con habas secas. Nosotros nos hemos decidido por los garbanzos. Es un delicioso aperitivo, segundo plato o como relleno de un bocadillo en un pan de pita. Podemos tomarlos con “hummus” o con una salsa hecha con yogur natural, aceite de oliva virgen extra Ybarra, un poco de limón, sal y pimienta.
Ingredientes
Ingredientes- 500 g de garbanzos remojados (ponerlos en remojo la noche anterior)
- 1 taza de perejil o cilantro
- 1 cucharada de comino molido
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- Sal
- Pimienta
- Una cucharada de cayena picante (opcional, nosotros no se lo hemos puesto)
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Escurrimos los garbanzos y los ponemos en un robot de cocina.Paso 2:
Le añadimos la cebolla cortada en trozos, el perejil y los dientes de ajo.Paso 3:
Vertemos la taza de agua y batimos hasta obtener una textura espesa.Paso 4:
Lo pasamos a un bol y le añadimos el bicarbonato, la sal, la pimienta y el comino. Volvemos a remover.Paso 5:
Añadimos el pan rallado.Paso 6:
Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra Ybarra.Resumen
Nombre
Falafel de Garbanzos con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
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