Receta de Espagueti con Salmón al Ajillo

Hoy os dejamos una receta de pescado con un toque picante, una forma saludable de tomar la pasta con Ybarra virgen extra.

Ingredientes

500 g de salmón fresco cortada en dados
50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
300 g de espaguetis (normales o integrales)
6 dientes de ajo
1 guindilla o cayena
Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos los espaguetis en una cazuela con abundante agua y 2 cucharadas de sal, el tiempo que nos indique el fabricante.

Paso 2:

Mientras se cuece la pasta. Pelamos los ajos y cortamos en rebanadas finas pero largas, lo más grande posible.

Paso 3:

Ponemos el Ybarra Virgen Extra en una sartén honda y añadimos los ajos y la guindilla cortada. Lo hacemos cuando el aceite esté aún frío. Ponemos el fuego en la mitad para que los ajos se doren e impregnen de sabor el aceite.

Paso 4:

Cuando los ajos estén marrones, los sacamos del aceite de oliva Ybarra y reservamos. Tendremos unos deliciosos "chips" de ajo.

Paso 5:

Subimos a fuego fuerte ese aceite al ajo y guindilla y añadimos el salmón. Lo hacemos un par de minutos, procurando que coincida ésto con el final de la cocción de la pasta.

Paso 6:

Por último, ponemos los espaguetis en un bol o ensaladera y le añadimos el aceite con el salmón y los "chips" de ajo.