Receta de Espagueti con Salmón al Ajillo

Hoy os dejamos una receta de pescado con un toque picante, una forma saludable de tomar la pasta con Ybarra virgen extra.

0 0 votos

¡Deja tu valoración!

Ingredientes

500 g de salmón fresco cortada en dados
50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
300 g de espaguetis (normales o integrales)
6 dientes de ajo
1 guindilla o cayena
Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos los espaguetis en una cazuela con abundante agua y 2 cucharadas de sal, el tiempo que nos indique el fabricante.

Paso 2:

Mientras se cuece la pasta. Pelamos los ajos y cortamos en rebanadas finas pero largas, lo más grande posible.

Paso 3:

Ponemos el Ybarra Virgen Extra en una sartén honda y añadimos los ajos y la guindilla cortada. Lo hacemos cuando el aceite esté aún frío. Ponemos el fuego en la mitad para que los ajos se doren e impregnen de sabor el aceite.

Paso 4:

Cuando los ajos estén marrones, los sacamos del aceite de oliva Ybarra y reservamos. Tendremos unos deliciosos "chips" de ajo.

Paso 5:

Subimos a fuego fuerte ese aceite al ajo y guindilla y añadimos el salmón. Lo hacemos un par de minutos, procurando que coincida ésto con el final de la cocción de la pasta.

Paso 6:

Por último, ponemos los espaguetis en un bol o ensaladera y le añadimos el aceite con el salmón y los "chips" de ajo.