Si hay un ingrediente fundamental en la tradicional ensaladilla rusa, este sin duda es la Mayonesa. La ensaladilla admite muchas variaciones. Nosotros nos hemos decidido por hacer una ensaladilla tradicional, a la que le hemos añadido gambas y atún.

Elaboración:

1.- Cortamos en frío las patatas y las zanahorias en cuadraditos más o menos de 1 cm.  (Truco: al cortarlo en frío, los cuadrados mantendrán su forma al cocerlo. Si lo hacemos con las patatas cocidas, es más fácil que se rompan).
2.- En abundante agua hirviendo, cocemos juntos la zanahoria y las patatas.
3.- Añadimos sal.
4.- Una vez cocidas las patatas y zanahorias, las ponemos en un escurridor y las enfriamos bajo un chorro de agua fría.
5 y 6.- En un bol ponemos las patatas y zanahorias cocidas, las gambas y el atún. Mezclamos.
7.- Añadimos la mayonesa Ybarra.
8.- Por último mezclamos de nuevo todo muy bien.

Podemos adornar con el tradicional huevo duro o dejar volar nuestra imaginación!