Receta de croquetas de arroz y zanahoria

Unas croquetas diferentes que estamos seguros que os harán triunfar. Una receta distinta para hacer un plato tradicional con arroz y zanahorias. No te olvides de darle el último toque con nuestra salsa francesa Ybarra o con nuestra mayonesa Ybarra.

Ingredientes

1 Vaso de arroz
2 vasos de agua
3 zanahorias
1 huevo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimienta
1 cubito de caldo de pollo en polvo
Salsa francesa y mayonesa Ybarra
Aceite de oliva suave Ybarra
Sal
Pan rallado

Instrucciones

Paso 1:

Cocemos el arroz y las zanahorias junto con el cubito de caldo de pollo. Lo hacemos tapado todo el tiempo. Cuando el arroz esté seco, estará hecho, al igual que las zanahorias.

Paso 2:

En un bol ponemos el arroz una vez frío, la zanahoria picada, el huevo, la pimienta, el pimentón dulce y mezclamos bien.

Paso 3:

Con las manos húmedas, hacemos bolitas con la mezcla.

Paso 4:

La pasamos por pan rallado.

Paso 5:

Ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra en una sartén.

Paso 6:

Freímos las croquetas de arroz y zanahorias y servimos con salsa francesa o mayonesa Ybarra.