Potaje de Calabaza
Un rico, fácil y sano un plato de cuchareo para combatir el frío de forma saludable. Un potaje de calabaza, acompañado por otras verduras, como zanahoria, judías verdes, alubias... nuestro potaje acepta todo tipo de verduras, siempre y cuando tengamos en cuenta que la base son las calabazas,…
Mejillones en Escabeche
El escabeche es una forma de conservar los alimentos muy típica en España y aunque la mayoría de las veces las utilizamos para conservar pescados, cada vez nos atrevemos más a escabechar otro tipo de alimentos.
Hoy os vamos a mostrar de una forma sencilla y rápida como hacer unos mejillones…
“La Cocina de la familia” de Ferran Adrià
¿Y qué se comía en la trastienda de ElBulli? ¿Os habéis hecho alguna vez esa pregunta? Nosotr@s sí, y ha sido el propio Ferran Adrià quién, no sólo ha desvelado esta duda, sino que la ha compartido con tod@s en su nuevo libro: “La cocina de la familia”.
La idea fue fruto…
Coca con Pisto Ybarra
La Coca, también llamada pizza española, es tradicional en todo el levante español, tanto en su versión dulce como salada. La nuestra, por los ingredientes que lleva, podemos decir que es pura dieta mediterránea, sana y exquisita. La masa casera está elaborada con aceite de oliva virgen…
La Batata
La batata, boniato o camote es un tubérculo originario de los trópicos de América Central y Suramérica, es una patata dulce cultivada desde hace más de 8.000 años y que llegó a Europa en el siglo XVI.
Versátil y energética, la batata, es el alimento ideal para personas…
Frutas del otoño (II)
La semana pasada os hablamos de algunas de las frutas de temporada y hoy vamos a completar esa lista con el plátano, la pera, la piña, el arándano y la lima.
Los plátanos, ricos en potasio y en hidratos de carbono, son una de las frutas favoritas de los más pequeños, el potasio…
Frutas del Otoño (I)
Color, sabor y vitaminas, muchas vitaminas, es lo que nos ofrecen las frutas de otoño. Las naranjas son las reinas indiscutibles, aunque poco a poco y a medida que nos acercamos a las Navidades, las uvas comienzan a robarle un poco su protagonismo.
La manzana, tentación de Adam,…
Salteado Oriental con Mayonesa de Soja
Ayer nuestros seguidores de Facebook nos dejaban sus recetas orientales favoritas y hoy os queremos sorprender con la nuestra, un delicioso plato oriental muy completo, lleva arroz, verdura y carne de pollo. Un plato único, para comer o cenar, con todos los nutrientes que podemos necesitar…
Cocina del mundo: Comida Oriental
Saludable, equilibrada y versátil, la comida oriental forma parte de nuestras cocinas desde hace ya muchos años. Poco a poco se ha ido introduciendo en nuestras mesas y cada vez son más los que optan por combinar ingredientes típicos de nuestra gastronomía con la gastronomía oriental, ya sea india,…
