Tortillitas de Bacalao
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta con tradición en muchos lugares, el secreto es que queden finas y crujientes.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva suave Ybarra
- 250 gr de bacalao desmigado desalado
- 3/4 de vaso de harina
- ¼ de harina de garbanzos
- 1 vaso y medio de agua fría
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharada de colorante alimenticio
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicamos el bacalao y el perejil, ponemos las harinas en un bol y las mezclamos bien y vamos añadiendo el agua mientras removemos bien, hay que remover hasta quitar los grumos. Añadimos el bacalao, removemos bien y añadimos el colorante y el perejil.
Si queremos unas tortitas finas y crujientes, la masa tiene que ser muy líquida, si las queremos más gruesas la masa la haremos más espesa.
En una sartén amplia ponemos aceite de oliva Suave Ybarra ponemos una cucharada de la masa extendiéndose un poco y freiremos por ambas partes.
Tortillitas de Bacalao
Una receta sencilla para tomar como aperitivo o como cena.
