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Lomos de Bacalao sobre Cama de Pisto Gratinados con Mayonesa Ybarra
El confitado, aunque a veces lo relacionamos con el dulce, en realidad es cocinar el alimento en aceite a baja temperatura. Es sin duda una de las mejores formas de cocinar el bacalao, ya que conseguimos darle el punto que éste requiere, no muy hecho pero tampoco crudo, que se separen…
Solomillos de pollo empanado con copos de maíz y salsa de naranja
Una receta fácil y apetecible que encantará a nuestros hijos, con el toque sofisticado que da la salsa de naranja. El empanado con copos de maíz le da un toque crujiente que hace que ésta sea una receta sorprendente. Hemos utilizado un producto relativamente nuevo en el mercado, "solomillo"…
Risotto de Boletus y Jamón Ibérico
Es nuestra semana de setas, así que hoy continuamos con una de nuestras recetas favoritas, Risotto de Boletus con un toque especial, le vamos a añadir jamón ibérico y queso manchego para hacerlo más nuestro, aunque los fanáticos del parmesano, pueden usarlo, ya que combina fenomenal con el jamón…
Cuscús de Cordero
Primero tenemos que decir que el cuscús, no es un guiso propiamente dicho, es la sémola de trigo, tradicionalmente, la parte dura del trigo que no se convierte en harina al molerlo. Se suele cocinar en un recipiente tradicional llamado cuscusera, una vaporera que tiene un colador por…
Curry con Pollo
En España estamos acostumbrados a comprar el curry con pollo en los supermercados y lo entendemos como una salsa especiada. En India el término curry apenas se conoce, es una palabra que introdujeron los ingleses en el siglo XVIII y que engloba en sí misma ésta descripción: comida especiada.
En…
Alcauciles rellenos de Gambas y Gulas con Salsa de Berberechos
Es tiempo de alcauciles o alcachofas, como ya os contamos en nuestro anterior post, así que os proponemos esta riquísima receta, que bien os puede servir como cena, como aperitivo o como entrante para el Día del Pilar: Alcauciles rellenos de gambas y gulas al ajillo, con una riquísima…
Papillote de Salmón con Salsa Mayonesa Ybarra al Limón
Fácil, sano y rico. No te podrás resistir a nuestro Papillote de Salmón.
Potaje de Espinacas y Langostinos
Si ayer os hablábamos de una de las verduras reinas del otoño, las espinacas, hoy vamos a daros una receta de uno de nuestros potajes favoritos, el Potaje Ybarra de espinacas y langostinos. Este plato es una mezcla perfecta de tradición con un toque de innovación, una receta para sorprender…
Costillas de Cerdo Ibérico con Salsa Texas Ybarra
Esta vez no os vais a poder resistir a nuestra video receta, ya se sabe que del cerdo “hasta los andares”, pues bien, nosotros hoy vamos a preparar unas riquísimas costillas de cerdo ibérico con salsa Texas Ybarra. Es tan sencillo como extender las costillas sobre una fuente de horno y pintar,…
