Rulo de Hojaldre y Hamburguesa con Patatas Deluxe
Tiempo de cocinado25 Min.
Nº de personas4 Pax.
En nuestro cuarto programa «Ybarra en tu Cocina» el gran cocinero Enrique Sánchez nos trae un rico rulo de hojaldre relleno de hamburguesa y nuestra rica salsa Gaucha® una exquisita receta con patatas deluxe caseras que seguro os enamora.
Nuestra receta de verano con Enrique Sánchez, es perfecta para a la hora de almorzar, cenar o para llevar como aperitivo fácil a una fiesta con amigos o familia.
Ingredientes
Ingredientes- Rulo de Hojaldre y Hamburguesa:
- Salsa Original para Carnes Gaucha® Ybarra
- 500 g de hamburguesas
- 8 lonchas de queso manchego
- 8 lonchas de bacon
- 1 huevo para pintar
- 300 g de patatas de guarnición (o 2 patatas medianas)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharilla de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharilla de tomillo seco
- 1 cucharilla de sal
- Aceite de oliva Suave Ybarra
- Salsa Ranchera Ybarra
Elaboración
Elaboración1.- Extender el hojaldre.
2.- Deshacer las hamburguesas apretando con las manos y extender sobre el hojaldre (es importante respetar los bordes del hojaldre para que después sea más fácil cerrar).
3.- Repartir salsa Gaucha Ybarra sobre la carne.
4.- Cubrir con lonchas de queso y tiras de bacon.
5.- Pintar los bordes con huevo batido.
6.- Cerrar el hojaldre haciendo un rulo y apretando con las manos para compactar (guardar el rulo de hojaldre 30 minutos en el congelador para facilitar el posterior corte en medallones).
7.- Cortar el rulo de hojaldre en medallones, pintar con huevo y hornear entre 15 y 20 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Patatas Deluxe:
8.- Cortar las patatas en gajos e introducir en agua hirviendo con sal durante 4 minutos (al cocerlas en agua previamente quedan como un puré cremoso en el interior y crujientes por fuera)
9.- Apartar, enfriar bajo el grifo e introducir en una bolsa de congelación. Añadir 2 cucharadas de harina, 1 de pimentón, un poco de comino, orégano, tomillo y sal.
10.- Cerrar la bolsa, agitar bien para que se mezcle todo y comenzar a freír las patatas en aceite de oliva suave Ybarra.
11.- Apartar sobre papel de cocina y servir con salsa Ranchera Ybarra.
Una receta del cocinero Enrique Sánchez en nuestra cocina de Ybarra. Un rolo de hojaldre relleno con hamburguesa y patatas Deluxe que no os podéis perder.
