¿Queréis saber cuál es el mejor restaurante del mundo?

Es el Noma y se encuentra en Copenhague, su dueño es el danés René Redzepi, conocido por ser un “naturalista gastronómico”. Él mismo reconoció que le había sorprendido volver a ganar un premio que ya lo tuvo en lo más alto anteriormente.

 Foto: Agencia efe 

Este chef destaca por la creatividad en sus platos siempre manteniendo como base la cocina más tradicional de su país. Entre los sugerentes nombres de platos que se pueden encontrar en su carta están: Calamar Crudo con Tallo de Hinojo y Vinagre de Apio, Queso Fresco con Salsa de Arándanos y Aceite de Pino. Los platos encierran la esencia de la naturaleza.

Pero además el entorno y el servicio son sencillos. Quiénes han estado hablan de que no existe la ostentación, tan sólo el amor por la cocina y el buen hacer y profesionalidad de todos los que allí están.

Un buen hacer que le ha llevado anunciar que en el 2015 estará con su arte culinario en Tokio donde abrirá un nuevo restaurante del que estamos seguros oiremos hablar en los próximos años.