Origen de la Tortilla de Patatas
Os contamos las diferentes teorías sobre el origen de esta plato, sencillo, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. La primera vez que se escuchó hablar de él fue en un documento de 1817 escrito para las Cortes de Navarra. En él se decía que en Pamplona muchos de los que allí vivían tomaban 2 o 3 huevos en tortilla y los mezclaban con patatas.
También se habla de que fue un general quien la inventó para alimentar a su vasto ejército, Tomás de Zumalacárregui, quién vio de esta forma un camino abierto para nutrientes y fuerzas a todos; otra teoría hacer referencia a un chef belga, Lancelot de Casteau, quién de hecho escribió la receta de tan rico manjar allá por 1604.
Por último, se sitúa su origen también a finales del siglo XVIII en Villanueva de la Serena. Y se dice que la inventaron el Marqués de Robledo y Joseph de Tena Godoy.
Sea como fuere, de lo que no hay duda, es de que se trata de uno de los platos más consumidos en nuestro país. Hay quién le añade, pimientos y cebolla; y hay quien prefiere tomarlo tal cual. Nosotros os la hemos traído de tres formas diferentes y todas con aceite de oliva Ybarra:
– Pimientos rellenos de tortilla de patatas te lo aconsejamos con un toque de Casera Suave Ybarra
– Tortilla rellena de ensalada prueba a elaborarla con nuestra Especial Ensaladilla Ybarra.
– Tortilla de patatas y chorizo
