Mini San jacobos de berenjenas

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Un plato original y divertido perfecto para acompañar con nuestra nueva mayonesa con ajo. La sorpresa que esconden nuestro mini san jacobos es que están elaborado con berenjenas y queso en lonchas. Una receta que seguro os sorprenderá por su sencilla y rica combinación de sabores.

Nosotros hemos acompañado los san jocobos con nuestra nueva mayonesa con ajo pero si os gustan los sabores más picantes os animamos a poner junto al plato un pequeño bol con nuestra mayonesa con Sriracha, una salsa de origen tailandés que estamos seguros os conquistará.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • Mayonesa con ajo Ybarra
    • 1 o 2 berenjenas
    • Queso en lonchas
    • Harina
    • Huevo
    • Pan rallado
    • Sal

Elaboración

Cortamos en rodajas finas las berenjenas, les ponemos un poco de sal para quitar el amargor.

Encima de una rodaja ponemos queso, tapamos con otra rodaja del mismo tamaño, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en abundante aceite de oliva suave Ybarra y servimos con nuestra Mayonesa de ajo Ybarra.

Mini san jacobos de berenjenas
Mini san jacobos de berenjenas

¿Os apetece probar unos mini san jacobos diferentes? Nuestra receta con berenjenas y queso es sencilla y riquísima. No olvidéis acompañadlos por nuestra mayonesa con ajo para completar su sabor.

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