La Vainilla
¿Qué tipo de vainilla utilizáis más en vuestras cocinas? Es uno de los más conocidos saborizantes utilizados en repostería y perfumería. De intenso aroma, la vainilla, diminutivo de vaina es una orquídea que se cultiva, no para adornar con sus delicadas flores, sino para ayudar a que nuestros postres sean más sabrosos y ricos.
Para su utilización en nuestras cocinas la encontramos de diferentes formas: en vainas, en extracto y la azúcar de vainilla. Se utiliza fundamentalmente como aromatizante en repostería y también para hacer chocolates y bebidas frías. Otro uso habitual es para la realización de bebidas alcohólicas y el famoso ponche.
En cuanto a los beneficios para la salud, la vainilla posee fundamentalmente dos propiedades: es un antioxidante natural y facilita la digestión.
La vainilla en rama es utilizada, como ya os contamos en uno de nuestros trucos, para que los pequeños tomen bien la leche, se hierve junto con la vainilla y cambia su sabor.
También hemos realizado postres como:
– Bombones de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
– Magdalenas de aceite de oliva suave Ybarra
