Ensalada remojón andaluz
Tiempo de cocinado15 Min.
Nº de personas3 Pax.
Remojón andaluz, una ensalada diferente con bacalao y una base de naranja. Si estás buscando una receta de ensalada original y saludable, no puedes perderte este plato. Una idea fresca y sabrosa que juega con el contraste de los ingredientes para conseguir un resultado exquisito. Esta receta fácil no te llevará más de 15-20 minutos y es perfecta tanto para tomar en casa como para sorprender en algún día especial.
Toma nota de nuestros ingredientes y aprende a elaborar esta rica ensalada conocida como remojón andaluz. Si te falta alguno, no pasa nada, puedes usar lo que tengas en casa ya que es una idea muy versátil. Al final del vídeo encontrarás un truco que nos da nuestro amigo Enrique Cocina para hacer el aliño, puedes usarlo en esta y en otra receta de ensalada que te guste ¿Empezamos?
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Vinagre de Jerez Ybarra
- 1 lomo de bacalao fresco o congelado
- 2 naranjas
- 1 cebolla
- 1 bote de aceitunas negras deshuesadas
- 2 huevos duros
Elaboración
Elaboración1.- Hacemos el bacalao en una sartén, no muy caliente, con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Cocinamos unos 4 minutos por cada lado (empezando por el de la piel).
2.- Cortamos la cebolla en juliana, la naranja en rodajas, las aceitunas por la mitad y los huevos duros en 4.
3.- Sacamos el bacalao de la sartén cuando esté hecho y lo desmenuzamos.
4.-Montamos la ensalada: usamos las rodajas de naranja como base. Cubrimos con el bacalao. Encima del pescado ponemos la cebolla y las aceitunas. Por último, colocamos los trozos por encima de la ensalada.
5.- Para el aliño, hacemos una vinagreta con 2 partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra y 1 parte de Vinagre de Jerez Ybarra. Cubrimos nuestra ensalada al gusto y servimos.
Una deliciosa y original ensalada con bacalao y base de rodajas de naranja. Un contraste de sabores suaves y fuertes que la hacen irresistible. Sigue los pasos de nuestro amigo Enrique Cocina y aprende a elabora esta sencilla receta de ensalada en casa.
Me trae recuerdos de mi infancia,mi madre la hacía igual,pero sin las aceitunas negras, buenísima
Gracias por la receta
¡Gracias por tu comentario! Nos alegra mucho que te haya gustado y llevado a un recuerdo tan bonito!