Comida Mexicana
Recrearnos con nuevos sabores más allá de los conocidos en nuestras fronteras, adoptándolos e integrándolos en nuestras cocinas para hacer de ellas un espacio gastronómico propio, donde podamos comer regaladamente, disfrutando con los cinco sentidos más allá de la necesidad de alimentarnos, es lo que define la palabra gastronomía.
La cocina mexicana, tan de actualidad en España, por el anuncio de los hermanos Adriá de la apertura de un restaurante en Barcelona, es rica en color, sabor y textura, su ingrediente principal es el maíz, que está tan enraizado en la cultura azteca que fue símbolo de creencias y, junto con los frijoles y el chile, se ofrecían como ofrenda a los dioses.
Su cocina es elaborada y con una gran tradición familiar, comer es un placer para disfrutar en compañía, siempre que nos sea posible, y los mexicanos, como nosotros, saben preparar una gran mesa llena de sabores que van desde los más suaves a los más fuertes, para que todos los comensales puedan disfrutar.
Los platillos mexicanos se componen principalmente de maíz, picantes, frijoles, carnes rojas, tomate, cebolla y algunas plantas como el nopal (planta silvestre que se utiliza en sopas). En la actualidad también podemos encontrar una gastronomía mexicana fusionado con los sabores mediterráneos y europeos, enriqueciendo de esta forma una cocina de reconocido prestigio internacional.
En Ybarra, os hemos ido dejando pinceladas de unos sabores que nos seducen y nos inspiran hasta el punto de crear una de nuestras salsas de mundo para utilizar en su cocina, la salsa Mexicana.
Entre las recetas de nuestros blog podéis encontrar:
- Huevos con salsa mexicana
- Montadito mexicano Ybarra
- Berenjenas rellenas con salsa mexicana Ybarra
- Burrito con salsa mexicana
¿Cuál es vuestro plato favorito de comida mexicana?
