Canelones de pollo con bechamel de trufa
Tiempo de cocinado50 Min.
Nº de personas5 Pax.
Los canelones de pollo con bechamel de trufa son una de esas recetas que merece la pena preparar con calma, especialmente cuando tenemos una comida familiar o queremos llevar a la mesa un plato un poco más especial. En esta ocasión, partimos de los clásicos canelones de pollo, pero cambiamos la bechamel tradicional por una versión con Salsa Experience de Trufa Ybarra que combina muy bien con el resto de los ingredientes.
Para el relleno utilizamos pechuga de pollo, champiñones, cebolla, puerro y ajo. Primero cocinamos el pollo y después aprovechamos la misma sartén para preparar las verduras. Cuando está todo listo, incorporamos un poco de bechamel y queso rallado, que ayudan a unir los ingredientes y facilitan el montaje de los canelones.
La bechamel la hacemos en casa con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra, harina y leche. Una vez que ha espesado, añadimos unas cucharadas de Salsa Experience de Trufa Ybarra. La trufa aporta un aroma muy particular, pero sin necesidad de complicar la elaboración ni utilizar ingredientes difíciles de encontrar.
Con el relleno preparado, solo queda montar los canelones en una fuente de horno, cubrirlos generosamente con la bechamel y añadir queso rallado. Después de 15 minutos a 180 ºC, terminamos con un poco de topping para pasta Carmencita, que aporta el último toque de sabor.
Además, si tienes invitados, puedes dejar el relleno preparado con antelación y montar la fuente antes de comer. Así solo tendrás que ocuparte del horno cuando llegue el momento.
Una receta de canelones caseros para disfrutar recién hecha, con el queso fundido y la bechamel de trufa acompañando cada bocado. ¡Prepara una buena fuente porque seguro que más de uno querrá repetir!
Ingredientes
Ingredientes- Placas de canelones
- 1 pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 8-10 champiñones
- 100 g de queso rallado para el relleno
- Queso rallado para gratinar
- Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra para saltear
- Topping para pasta Carmencita
- 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra para la bechamel
- 40 g de harina
- 600 ml de leche
- 4 cucharadas de Salsa Experience de Trufa Ybarra
Elaboración
Elaboración- Comienza preparando la bechamel de trufa. Pon 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra en un cazo y añade los 40 g de harina. Cocina unos instantes, removiendo para que la harina se tueste ligeramente sin quemarse.
- Incorpora poco a poco los 600 ml de leche, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos.
- Añade las 4 cucharadas de Salsa Experience de Trufa Ybarra, mezcla bien y reserva.
- Trocea la pechuga de pollo y saltéala en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Cuando esté cocinada, retírala y resérvala.
- En la misma sartén, añade los dientes de ajo, la cebolla, el puerro y los champiñones, todo bien picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora de nuevo el pollo a la sartén y mezcla con las verduras.
- Añade un cazo de la bechamel de trufa y los 100 g de queso rallado. Remueve hasta integrar todos los ingredientes y deja enfriar el relleno.
- Prepara las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Cubre el fondo de una fuente apta para horno con una capa de bechamel de trufa.
- Rellena las placas de canelones con la mezcla de pollo, verduras y queso. Enróllalas y colócalas sobre la fuente.
- Cubre los canelones con el resto de la bechamel de trufa y reparte queso rallado por encima.
- Hornea durante 15 minutos a 180 ºC, hasta que el queso esté fundido y la superficie gratinada.
- Retira del horno, termina con el topping para pasta Carmencita y sirve los canelones recién hechos.
Aprende a preparar canelones de pollo a la trufa con una bechamel casera elaborada con Salsa Experience de Trufa Ybarra y Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Una receta de pasta al horno rellena de pollo, champiñones, cebolla, puerro y queso, terminada con topping para pasta Carmencita.
