Bonito con Pisto Ybarra
Nosotros también queremos compartir nuestra receta para este fin de semana con todos vosotros, como siempre nos recordáis hay que compartir.
Nuestra propuesta combina el pescado con las verduras, aunque nosotros hayamos elegido estas, el pisto admite una gran variedad de ellas ¿Tenéis alguna…
Pinceladas del Menú de la Boda Real
Muchas han sido las especulaciones alrededor del Menú que se servirá mañana en el Palacio de Buckingham con motivo del enlace entre el Príncipe Guillermo y Kate Middelton.
Dos serán las celebraciones y dos los menús. Tras la boda Real se celebrará una recepción a la que asistirán…
La Mona de Pascua
¿Y qué nos queda de dulce tradicional en Semana Santa? Claro que sí! La famosa Mona de Pascua.
Dulce tradicional en algunas regiones cómo Aragón, Valencia, Cataluña, Islas Baleares y algunas zonas de Murcia; y que, desde finales del siglo XVIII, se viene degustando como símbolo…
Tortilla Ybarra rellena de ensalada
Esta receta es ideal para comer y para cenar en esos días de tanto ajetreo. Siempre podemos dejar nuestra tortilla hecha y darle ese toque de diferenciación, tanto estético como de sabor, rellenándola de diferentes ensaladas. Además puedes decorarla con nuestras deliciosas salsas Ybarra de Alioli…
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
Sin nuestro querido El Bulli este año, ya se ha hecho pública la lista de los 50 mejores Restaurantes del Mundo encabezada por el Restaurante Noma en Dinamarca. Pero eso sí, sin perder el marcado acento español que siempre ha primado en los Premios de la Revista San Pellegrino; el segundo y el…
Pestiños para merendar
Es otro de los dulces tradicionales de la Semana Santa, si bien es cierto, que también es típico de las Navidades dependiendo de la región en la que estemos. El secreto de su receta está en la masa y además de utilizar toda la tecnología a nuestro alcance es, para nosotros, de esos…
Gastronomía versus tecnología
Gastronomía y tecnología son dos conceptos que están cada vez más relacionados, y no sólo por las técnicas que utilizan los grandes Chefs en la actualidad, sino por la innovación que ha supuesto para las cartas de algunos restaurantes la llegada del apreciado por todos Ipad.El Restaurante Etxanobe…
XVII Congreso de Cocina de Autor de Vitoria
Durante este mes se ha celebrado en Vitoria uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes de nuestro País. Una cita anual que nadie se quiere perder y que nosotros tampoco queríamos dejar pasar sin contaros un resumen de lo que allí sucedió.
Tras unos años sin celebrarse,…
Unas torrijas para merendar
Hablar de torrijas es hablar de infancia, tradición familiar y Semana Santa. Es hablar de innovación y cocina de autor en cada región de España, aunque fuera de nuestras fronteras, con alguna variedad, también se cocinan.
Las hay de miel, de azúcar y canela, de merengue y hasta de…
