Pollo al Chilindrón en Ybarra

Ponemos aceite en una sartén honda, añadimos el pollo y lo doramos. Cuando esté dorado, lo retiramos y reservamos, en la misma sartén doramos el jamón y reservamos junto con el pollo. En el mismo aceite, ponemos los ajos, la cebolla y cuando estén transparentes añadimos el pimiento. Pochamos hasta que el pimiento esté tierno, añadimos el tomate, cocinamos 10 minutos a fuego medio y añadimos sal, el pollo y el jamón. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y rectificamos de sal. El pollo estará tierno y con una deliciosa salsa.