Trucos para cocinar bien la pasta en Ybarra
La pasta es uno de los ingredientes fundamentales en nuestras cocinas. En verano es ideal para hacer ricas y frescas ensaladas con multitud de ingredientes y con nuestras vinagretas Ybarra.
Hoy os dejamos algunos trucos para que os salga perfecta:
1.- Usar agua abundante y salada.
2.- No añadir ni aceite ni mantequilla. No es cierto que nos deje la pasta más suelta y por el contrario impedirá que la salsa que le añadamos no se pegue bien.
3.- Poner la pasta cuando el agua esté hirviendo.
4.- Remover bien al principio de la cocción e ir removiendo de vez en cuando.
5.- No pasar la pasta por el grifo de agua para cortar la cocción. Es mucho mejor ponerla directamente en la sartén, donde previamente habremos puesto la pasta.
6.- Y por último, es muy importante cocerla “al dente”, es decir, que al ser mordida tenga un poco de resistencia, en los espaguetis lo podemos comprobar ya que al romperlos quedará un puntito blanco en el centro.
¿Cuál es vuestro truco?
Elaboración
