Champiñones rellenos de jamón y puerro

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Estos champiñones rellenos de jamón y puerro son la nueva propuesta de nuestro amigo Enrique Cocina, y tienen un ingrediente secreto: nuestra Salsa Ybarra Experience de Trufa. Se gratinan al horno y se terminan con un puñado de puerro crujiente por encima, así que cada bocado combina lo jugoso del champiñón con un final muy crujiente.

Es una receta perfecta para un aperitivo diferente o un entrante para compartir en casa. Con ocho champiñones grandes, un puerro y unos taquitos de jamón tienes una bandeja lista en una media hora. No necesitas ingredientes complicados ni técnicas difíciles: basta con una sartén, el horno y un poco de cariño.

Lo que más nos gusta de esta receta es que aprovecha todo. Los pies de los champiñones no se tiran, sino que se pican y se pochan con el puerro para formar el relleno. Y la parte verde del puerro, que muchas veces acaba en la basura, se convierte en la guarnición crujiente que corona cada champiñón. Así consigues más sabor y menos desperdicio.

La trufa aporta un aroma intenso que encaja de maravilla con el jamón y con el sabor suave del puerro. Por eso te proponemos añadirla dos veces: primero en el relleno, para que se mezcle con todo, y después por encima, justo antes de servir. Es un detalle sencillo que marca la diferencia en la mesa.

Si te gusta esta salsa, en el blog también tienes los champiñones rellenos de bacon y huevo de codorniz con Salsa Experience de Trufa, otra versión muy distinta con la misma base. Y si te quedas con ganas de más recetas de Enrique Cocina, prueba sus empanadillas de carne con queso brie y cebolla caramelizada o nuestros clásicos champiñones rellenos de puerro y bacon.

Anímate a preparar estos champiñones rellenos de jamón y puerro en tu próxima reunión con amigos o familia. Son fáciles, económicos y quedan de lo más vistosos. ¡Ya nos contarás qué te parecen!