Ensaladilla fresquita sevillana

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Ensaladilla fresquita sevillana, una receta fácil, rápida y perfecta para disfrutar de un aperitivo clásico con mucho sabor. Es una idea ideal para preparar en casa cuando apetece algo fresco, cremoso y sencillo, sin necesidad de pasar demasiado tiempo en la cocina.

Esta ensaladilla combina la suavidad de las patatas Ybarra con el toque ácido y sabroso de las variantes encurtidas, la cremosidad de la Mayonesa Ybarra y el sabor intenso de la melva en aceite. El resultado es una ensaladilla muy apetecible, perfecta para servir como tapa, entrante o plato para compartir.

Para conseguir que quede bien fresquita, lo ideal es tener las patatas Ybarra guardadas previamente en el frigorífico. También podemos enfriar el resto de ingredientes para que, una vez preparada, la ensaladilla esté lista para tomar al momento.

Primero, escurrimos las patatas y las machacamos en un bol hasta conseguir la textura deseada. Después, añadimos las variantes encurtidas y, si queremos potenciar el sabor, incorporamos también un poco de su propio líquido. A continuación, rallamos el huevo duro sobre la mezcla para integrarlo bien con el resto de ingredientes.

El toque cremoso llega con la Mayonesa Ybarra, que añadimos en cantidad suficiente para que la ensaladilla quede jugosa y bien ligada. Una vez lista, la servimos con un poco más de mayonesa por encima y terminamos con un trozo de melva en aceite como toque final.

Si buscas una receta fresca, sencilla y con sabor muy nuestro, esta ensaladilla fresquita sevillana es una opción perfecta para disfrutar en cualquier comida, especialmente en días de calor o como aperitivo para compartir.