Tortilla con bechamel a la trufa
Tiempo de cocinado50 Min.
Nº de personas3 Pax.
Tortilla con bechamel a la trufa, una forma diferente de disfrutar la tortilla de patatas. Con una bechamel cremosa de champiñones y el toque especial de la Salsa Ybarra Experience de Trufa, perfecta para darle un punto distinto a un plato clásico.
Ingredientes
Ingredientes- Salsa Ybarra Experience de Trufa
- 2 patatas medianas
- 4 huevos
- 4-5 champiñones
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva suave Ybarra
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- ½ litro de leche
Elaboración
Elaboración1.- Pelamos y troceamos las patatas y las freímos en aceite de oliva suave Ybarra.
2.- Batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos las patatas y mezclamos bien.
3.- Hacemos la tortilla en una sartén, cuajándola por ambos lados. Reservamos.
4.- En otra sartén, salteamos los champiñones con un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra y reservamos.
5.- Para la bechamel, ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra y añadimos la misma cantidad de harina. Cocinamos un par de minutos.
6.- Incorporamos la leche poco a poco y cocinamos hasta que espese.
7.- Añadimos los champiñones (reservando algunos para decorar) y 4 cucharadas de Salsa Ybarra Experience de Trufa. Mezclamos bien.
8.- Servimos la bechamel sobre la tortilla y decoramos con los champiñones reservados y un poco de perejil.
Aprende con nosotros a elaborar una deliciosa tortilla con bechamel a la trufa, una receta muy original y fácil para elaborar cualquier día de la semana. Nuestra salsa experience de Trufa le aporta un aroma especial y diferente a nuestra tortilla de patatas.
