Lasaña de carne con salsa Kebab

1.- Para hacer el sofrito, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade media cebolla, tres o cuatro ajos y un trozo de pimiento rojo, todo picado finamente. Para evitar que se queme el sofrito, puedes agregar una cucharadita de agua, como sugiere Carlos. Salpimienta al gusto y cuando esté pochado, incorpora la carne picada, mitad ternera y mitad cerdo, y sofríe hasta que cambie de color. Añade cinco o seis cucharadas de tomate natural triturado, una lata de foie gras y unos pepinillos troceados. Remueve bien y deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese. Apaga el fuego y reserva.

2.- Para hacer la bechamel, calienta cuatro cucharadas de aceite en un cazo y añade dos cucharadas de harina, procurando que tengan el mismo peso. Remueve con una varilla para que se integren y se tuesten ligeramente. Baja el fuego y vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos. Añade sal y apaga el fuego. Incorpora salsa Kebab Ybarra al gusto y vuelve a mezclar.

3.- Para montar la lasaña, engrasa un molde apto para el horno y extiende una capa fina de bechamel. Coloca encima unas placas de lasaña, utilizándolas siguiendo las instrucciones del paquete, y cubre con una capa generosa de relleno de carne. Repite el proceso hasta terminar con el relleno, alternando placas de lasaña y bechamel.

4.- Finaliza con una capa de placas de lasaña, cubre con el resto de la bechamel y espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Hornea la lasaña a 200ºC durante unos 16 minutos o hasta que el queso se gratine. Deja reposar unos minutos antes de servir y disfruta de esta deliciosa lasaña de carne con salsa kebab. ¡Buen provecho!